Un gâteau pas comme les autres

Être en bonne santé, c’est savoir se faire plaisir, et ce parfois en dépit de restrictions liées à certaines pathologies chroniques. L’atelier Vie Pratique, en partenariat avec Elior, notre prestataire pour la restauration, a imaginé un atelier pâtisserie pour faire découvrir une recette gourmande et diététique. C’est un fondant chocolat courgettes qui nous a tous bluffé par la saveur et la texture. C, souffrant de diabète, a réalisé la recette pour toute la résidence, et nous a démontré qu’on peut allier plaisir du goût et respect de son régime alimentaire. Un essai réussi que l’on compte bien décliner prochainement sur tout un repas.