À 17 ans, Mathis Teixeira, apprenti au CFA de Tulle, a remporté la médaille d’argent lors du concours des Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie « assiette froide ». Un parcours impressionnant qu’il poursuit en alternance à la cuisine centrale des Albizias, gérée par la Fondation Jacques-Chirac.
« Mathis est actuellement en alternance. Il partage son apprentissage entre ses cours au CFA de Tulle et la cuisine centrale des Albizias. Il s’agit d’un établissement géré par la Fondation Jacques-Chirac à La Courtine, spécialisé dans la restauration pour les personnes en situation de handicap et les résidents d’EHPAD. » […] « Ce résultat marque aussi plus largement l’engagement du groupe Elior et de la Fondation Chirac dans la formation de jeunes. «
